Osnovao ga je 1930-ih u našoj obiteljskoj kući moj dida Jure koji ga je nazvao Jadran. Bilo je to mjesto na kojemu bi se putnici zaustavili kako bi dobili tradicionalni i jednostavan obrok po fer cijeni. Ubrzo nakon otvaranja Jadran je dobio drugačije ime, jer su ga lokalci i česti putnici, zbog njegova načina rada, počeli zvati
Kako smo prisutni gotovo stoljeće naša gastronomska priča razvija se, nudeći mnogo više od tradicionalnih specijaliteta. Zamisao nam je spojiti autentičnu mediteransku kuhinju prožetu kulinarskim utjecajima čitavog svijeta.
Dozvolite da Vam predstavimo hvarsku kuhinju na Pošten način.
Đorđe Kovačević
vlasnik restorana Pošteni, Hvar